ワインの当たり年は、あくまでも目安にすぎません。

左から２番目の’７４スペインは「大はずれ」という事になっていますが、

甘い香りとまったりした味でとても美味しく飲めました。

それではスペインの当たり年から。

１９４５、１９４７、１９４９、１９５３，１９５５，１９５９、１９６１．１９６４，

１９６６，１９６９、１９７０，１９７５、１９８２、１９８５

他の地域では「はずれ」の’６７は、コートデュローヌとソーテルヌは

「当たり」です。ちょっと覚えるのが面倒ですね。

このドイツワインは若ければ、「銀の鈴を鳴らしたような軽やかな酸味」が特徴の

品種リースリングですが、４０年以上経つと「酸味」のニュアンスは弱まり、

とても円やかな味わいで飲み疲れしませんでした。

ドイツとイタリアの当たり年。

１９４５、１９４９、１９５３、１９５５，１９５９，１９６１，１９６４，１９７１，

１９７８、１９８５

この「澱」が物語るように「はずれ」のはずのイタリア’５２年も「当たり」でした。

人と同じでワインも付き合ってみなくては本質はわかりませんから、

ヴィンテージチャートはあくまでも参考にするだけにして、気になるワインを

実際に飲んでみることですね。

今日は、美味しいけれども、分かりにくい、ブルゴーニュワインのことです。

「この写真のワインを探せばいいんだね？」と聞かれれば、「そうです」と

答えて、話は終わってしまうのですが、最後まで待てない人は、

ブルゴーニュの当たり年はこれだ！！！

１９４５、１９４７、１９４９、１９５２，１９５３，１９５９，１９６２，

１９６４，１９６６、１９６９、１９７１、１９７６，１９７８，１９８３、１９８５

このヴィンテージ以外に、だれが造ったワインか？というのが大事です。

目利きの番頭がいて、しっかりした造りで、生産量の多いメーカーだと

今も上記のような古い物でも手に入る可能性はあります（安くないけど）。

主な造り手（メーカー）は、ドルーアン（赤白両方）、グロフィエ、

ジャドー(赤白両方）、ブシャール（ポールブシャール、ペールエフィスの両方）、

ルイラトゥール（赤白両方）、他にシャルルヴィエノ（ルロワ、ＤＲＣに負けない）、

サヴールクリュブ（どこから買い付けていたか分からず、三ッ星だけに販売）、

一番の目玉は写真右端のジュールベランです（家に結構在庫あります）。

ここは名前を４－５個持っており、コニャックでもよくやる方法ですが、

出荷先に応じて名前を変えています。

参考までに、左から３番目のミュジニーはシャドーヴィンテージの’７２ですが、

状態がすこぶる良く「旨い！！！」。今仕入れると￥３５００００です。

次はドイツ、イタリア、スペイン等。

アメリカの点数を付けるので有名な人の言うとおりにワインを買って、

「やはり１００点のワインは美味かった」という話をあまり聞きません。

きっと味覚が違うからだと思います。

でも１９８５年より前の点数は参考になり、なぜかといえば、

他の評論家達からも美味しいと言われていたヴィンテージに

高い点数を付けているからですね。

それでは、ボルドーの当たり年はこれだ！

１９４５，１９４７，１９４９、１９５３、１９５５、１９５９、１９６１、

１９６２、１９６４（右岸）、１９６６，１９６９、１９７０、１９７１（ソーテルヌ）、

１９７５（ソーテルヌ）、１９７８、１９８２、１９８３（ソーテルヌ）、１９８５

（注）私は１９８５年以前のワイン（消えゆく飲む歴史遺産）を中心に考えているので、

これより後のヴィンテージは書きませんのでご了承ください。

写真のワインは左から　（皆飲むべきワインばかりですが）

１９８７　アンリグトルブ　ブリュット　（当たり年のシャンパーニュ、今でもまだ若い）

１９６６　ペトリュス（一生に一度は借金しても飲むこと）

１９６６　トロタノワ（一生に一度は借金しても飲むこと）

１９６７　ヴューシャトーセルタン（これは掘り出し物、安く飲めるのは今のうち）

１９６９　ラフルール（知名度は低いが、これも借金してでも飲むこと）

１９７１　ヴューシャトーセルタン（これは掘り出し物、安く飲めるのは今のうち）

１９７１　ドサル（これは掘り出し物、安く飲めるのは今のうち）
明日はブルゴーニュの当たり年です。