今日は、美味しいけれども、分かりにくい、ブルゴーニュワインのことです。

「この写真のワインを探せばいいんだね？」と聞かれれば、「そうです」と

答えて、話は終わってしまうのですが、最後まで待てない人は、

ブルゴーニュの当たり年はこれだ！！！

１９４５、１９４７、１９４９、１９５２，１９５３，１９５９，１９６２，

１９６４，１９６６、１９６９、１９７１、１９７６，１９７８，１９８３、１９８５

このヴィンテージ以外に、だれが造ったワインか？というのが大事です。

目利きの番頭がいて、しっかりした造りで、生産量の多いメーカーだと

今も上記のような古い物でも手に入る可能性はあります（安くないけど）。

主な造り手（メーカー）は、ドルーアン（赤白両方）、グロフィエ、

ジャドー(赤白両方）、ブシャール（ポールブシャール、ペールエフィスの両方）、

ルイラトゥール（赤白両方）、他にシャルルヴィエノ（ルロワ、ＤＲＣに負けない）、

サヴールクリュブ（どこから買い付けていたか分からず、三ッ星だけに販売）、

一番の目玉は写真右端のジュールベランです（家に結構在庫あります）。

ここは名前を４－５個持っており、コニャックでもよくやる方法ですが、

出荷先に応じて名前を変えています。

参考までに、左から３番目のミュジニーはシャドーヴィンテージの’７２ですが、

状態がすこぶる良く「旨い！！！」。今仕入れると￥３５００００です。

次はドイツ、イタリア、スペイン等。

アメリカの点数を付けるので有名な人の言うとおりにワインを買って、

「やはり１００点のワインは美味かった」という話をあまり聞きません。

きっと味覚が違うからだと思います。

でも１９８５年より前の点数は参考になり、なぜかといえば、

他の評論家達からも美味しいと言われていたヴィンテージに

高い点数を付けているからですね。

それでは、ボルドーの当たり年はこれだ！

１９４５，１９４７，１９４９、１９５３、１９５５、１９５９、１９６１、

１９６２、１９６４（右岸）、１９６６，１９６９、１９７０、１９７１（ソーテルヌ）、

１９７５（ソーテルヌ）、１９７８、１９８２、１９８３（ソーテルヌ）、１９８５

（注）私は１９８５年以前のワイン（消えゆく飲む歴史遺産）を中心に考えているので、

これより後のヴィンテージは書きませんのでご了承ください。

写真のワインは左から　（皆飲むべきワインばかりですが）

１９８７　アンリグトルブ　ブリュット　（当たり年のシャンパーニュ、今でもまだ若い）

１９６６　ペトリュス（一生に一度は借金しても飲むこと）

１９６６　トロタノワ（一生に一度は借金しても飲むこと）

１９６７　ヴューシャトーセルタン（これは掘り出し物、安く飲めるのは今のうち）

１９６９　ラフルール（知名度は低いが、これも借金してでも飲むこと）

１９７１　ヴューシャトーセルタン（これは掘り出し物、安く飲めるのは今のうち）

１９７１　ドサル（これは掘り出し物、安く飲めるのは今のうち）
明日はブルゴーニュの当たり年です。

最近ワインを飲むようになった方には、分からないかもしれませんが、

美味しいワインは、この写真のワイン（のヴィンテージ）を目標に探すといいでしょう。

ヴィンテージ、作り手、運送手段、これらが理想的だと、もう楽しみはすぐそこです。

どの作り手（メーカー）のものが良かったか、そして肝心の鮮度保持の為

どのようにして日本まで運んだか？船便か航空便か？を調べる事。

左から素晴らしい年の代表、ボルドー１９８２年、ブルゴーニュ１９７８年

１９７１年、１９６４年、１９６９年、そしてボルドー１９５３年。

これらの年のワインは今でも若々しくとても美味しく飲めます。

１９８２年シャトームーランデカリュアド
（あのシャトーラフィットのセカンドワインで、あと２０年以上楽しめる）

１９７８年ヴォーヌロマネ　レシャンペルドリ　クレールダユ
（手に入りやすい中では一番の年、この作り手の物があれば迷わずすぐ買う事）

１９７１年シュヴァリエモンラシェ　ジャンシャルトロン
（白ワイン好きにはたまらない逸品、ＤＲＣよりも貴重です）

１９６４年モルゴン　クリュボジョレ
（皆さん信じてくれませんが、和食に合う最高の赤ワインはこれ、ボジョレです）

１９６９年リシュブール　ジャングロ
（ロマネコンティに勝るとも劣らない、この作り手のリシュブール）

１９５３年シャトーヴューシャトーセルタン
（死ぬまでに飲みたい１本の一つ、赦しのワイン）

いずれのワインも、実際に飲んでみた私の感想です。

明日は各地区の当たり年を書いてみます。