「ヴィンテージワインをどう飲んでいいか分からない」と悩んでいる あなたへ

ワイン歴３０年のインポーターが教えます。

簡単すぎて椅子から転げ落ちないように注意してくださいね。

その方法は、必ず！コルクはワインを飲む前の日に抜くこと。

抜いたらすぐに写真のようにコルクを差し戻します。

作業はたったこれだけです。

コルクを抜いてもすぐに香りが出ず、味わいも無く心配になりますが、一晩我慢。

なぜなら、コルクを抜いた時に入った少しの酸素が「長い眠り」から

ワインを目覚めさせるからです。

翌日昼頃にそっとコルクを抜いてみると、驚くような香りが立ち上り、

ただ酸っぱかった味が、まろやかで甘くなります。

今日のように気温３３度の天気でも冷蔵庫で冷やさず、涼しい所に置いてください。

（白ワインやシャンパーニュは１０度くらいに冷やしてください）

古いコルクは壊れ易いので、右のボトルのように１００円ショップなどで代え栓を予め買う事。

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