巡り合わせが悪く、いつも誤解されている人っていませんか？

ワインに例えると、あさって解禁のボジョレヌーボーではなくて、その兄貴分の

クリュボジョレのことです。

こちらが本当のボジョレと言えるもので、弟分が世界一有名なのに、

全然知名度がないばっかりに（それこそ世界一和食によく合うワインなのに）

ほとんど飲まれていません。特に女性にお勧めで、渋くなく、軽く後味すっきり。

香りもしつこくなく、和食の為に生まれて来たような物です。

残念ながら国産ワインでこのような味わいのワインはまだ出てこないですね。

写真の物は左から

１９５３年ムーラナヴァン
１９６４年フルリ
１９６９年ムーラナヴァン
１９７８年モルゴン

中途半端なブルゴーニュワインを飲むなら、その半値で美味しく飲める

このクリュボジョレ、それも当たり年のものをお勧めします。

参考までに（できれば１９８０年より前の物）当たり年は、

１９５２、１９５３、１９５５、１９５９、１９６２，１９６４，１９６６，１９６９，１９７１，１９７２，１９７６，１９７８

生産地がラベルに明記されているので以下の名前で探すと良いでしょう。

ムーラナヴァン、フルリ、モルゴン、シルーブル、サンタムール、ブルイイ、

コートドブルイイ、ジュリユナ、シェナ

（現在はレニエが入っていますが、上記ヴィンテージ中にはありません）

お尋ねは　www.uogin.comまで

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あなたの生まれ年のワインを飲みませんか？
アメリカの有名な方の点数に気を取られているうちに、

このような繊細で魅力的な「香りだけで夢が見られる」ワインは

世界中からひっそりと姿を消しつつあり、

もう日本国内では飲めないかもしれません。

来月のワイン会は「うっとりするような夢の世界へ誘ってくれる」

５５歳から３１歳までのミュジニーとシャンボルミュジニーです。

ワイン好きなら見逃せないブルゴーニュの至宝ですね。
ミュジニーとシャンボルミュジニの魅力に迫る
２０１４年１２月６日（土）　１８時３０分から　会費￥５００００（税込）
場所　んビストロ　仙台市青葉区中央３－１０－３（仙台駅から徒歩７分）
ＴＥＬ０２２－２１１－１８８１

試飲ワイン

１９５９　シャンボルミュジニー　ドルーアン
１９６６　ミュジニー　ポールブシャール
１９７２　ミュジニー　ドルーアン
１９７６　ミュジニー　モワンユドロ
１９８３　シャンボルミュジニ－レザムルーズ　グロフィエ
（１９８５　シャンボルミュジニー　ジュールべラン　１．５Ｌ）

予定料理
フレンチを中心にワインに合わせたコース料理
ぶどうの枝と炭火で焼く肉料理は絶品です

残席３名になりました。

参加ご希望の方はinfo@uogin.comまでお願い致します。

最近、北米を中心に「天然の本マグロ」の水揚げが盛んです。

家でも今年２度目の２５０ｋを超えるものが入荷し、先週土曜日から

大騒ぎしながらの作業が３日間続きました。

このように腹の「大トロ」からさくとりをします。

これは背のトロですが、こんなに脂がのっていても「食べあきません」。

この辺は霜降りの牛肉に見えちゃいますね。

味わいの一番深い場所が赤身で、色も濃く余韻がとても長い。

飲みこんでから４－５分くらい続きます（信じられないでしょうけど）。

魚臭いんではなくて、美味しい香りが続くんです。

やっぱりそんな時はこのワインにおさまりそうです。

１９７０年シャトーマルゴー　www.uogin.com

作家のヘミングウェイが孫娘に「マルゴー」と付けてしまったくらい

お気に入りでした。

この１９７０年は当たり年で、味のバランスが素晴らしく、

口に含むとあまりの滑らかさに、飲もうとする前に、

あっという間に喉を滑り落ちてしまいます。

そして、ミントのような後味が「すう～っと」体に沁み込んでいきます。

このように体に沁み渡るようなワインは他にあまり見かけません。

聞くところによると、このマルゴーだけが「スティラージュを７回もして

酒質を磨いているから」だと知り納得しました。

くれぐれも最初に「天然本マグロ」を食べてから「マルゴー」を飲むこと。

順番が違うと折角のマリアージュが楽しめなくなってしまうので、

間違えないように。

マルゴーの余韻がずっと本マグロに寄り添ってくれます。

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