2015年6月25日(木)

これは最高のキュヴェ(一番搾り)だけで造られた

 

シャンパーニュ1959年。

 

名前はIrroy(イロワ)と読みます。

 

あのLeroy(ルロワ)と同じ読み方。

 

ほとんど知られていませんが、大変由緒があり

 

、歴史は17世紀まで遡ります。

 

近くにあるアヴネ修道院と共にこの地では有名で、

 

屋敷はイロワ城と呼ばれていました。

 

1786年、このお城にマリーアントワネットが滞在し、

 

それを記念してこのシャンパーニュが造られました。

 

(もちろん造られたのはずっと後から)

 

1950年代にボランジェのセカンドハウスになってからも

 

銘酒を作り続けてきましたが、

 

残念ながら日本では知名度が低く、

 

国内に同じ在庫がほとんどありません。

 

日本では新しく、ヴィンテージのない

 

(ノンミレジメ)シャンパーニュが主流で

 

諸外国からは、味が分からないと馬鹿にされています。(残念!)

 

やはりシャンパーニュの醍醐味は、

 

ヴィンテージ(ミレジメ)のなかにあり、

 

泡が弱くなりながらも熟成が進んで、

 

深くなった味わいと長い余韻にあります。

 

それはどんな料理とも合い、特にお寿司との相性は抜群です。

 

これをきっかけに

 

ヴィンテージシャンパーニュを飲んでみませんか?

クリアスペース

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