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以前のワイン会の報告です。

この日のワインは

１９８５年　シャンベルタンクロドベーズ　サヴールクリュブ

１９７８年　ラトリシエールシャンベルタン　カミュ

１９７２年　シャルムシャンベルタン　ドルーアン

１９７１年　ラトリシエールシャンベルタン　ジャンルイトラぺ

１９６４年　シャンベルタン　アムズレルクブルール

どれもメインになる素晴らしいものばかりです。

一番の出来が、一番古い「シャンベルタン」だったのは一同驚きでした。

料理は左から　シーフードハムの「ホタテ」　パテドカンパーニュ

世界一美味しい「メキシコエビ」のマヨネーズソース

赤い実はマイクロトマトで、一粒でトマトジュースを「ごくん」と飲んだくらいの

美味しい味がして皆びっくりします。

コックオヴァン　３種のキノコソテー

味付けを普段の２倍、煮込み時間も２倍にしてワインに負けない強さに仕上げました。

先に料理を食べないと、味の強さが際立ってしまいます。

実際は、先に料理を食べても　ワインに負けてしまいました。

デセールになっても「シャンベルタン」の味の余韻が続き、

ノワゼットのムースとショコラのジェノワーズとカフェでもまだまだ続き

延々５時間３０分でも解散できず、後ろ髪引かれるお客様続出でした。
参加者の方のブログを貼り付けます。

http://blogs.yahoo.co.jp/daikatayose/34409420.html#34491312

http://blogs.yahoo.co.jp/masa_sa1/35817695.html

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