なぜフランスより美味しいマリアージュができるのか？

2025年5月22日(木)

特別な愛好家達を除けば、最近のフランス人は古いワインより若いワインを

飲む傾向にあります。

更に日本と比べればどうしても「うま味」の捉え方が違い、

以前よりは昆布や鰹節を使う人も増えてきましたが、

生の食材からの出汁を取るのが主流です。

それらを考えると日本人にとっては普通の

写真のような寿司は中身を精査するととんでもないものだ、

ということが分かります。

この続きは以下のリンクからどうぞ。

https://note.com/

カテゴリー: ブログ