カレーに合うワインなんてないんじゃないの？

とよく聞くが本当だろうか？

それで特別のマリアージュをお披露目することになった。

いつものようにつまみ無で一通り飲んでみる。

初めのシャンパーニュは色と熟成香で

２０年以上熟成しているのがわかる。

次のサントクロワデユモンは甘口の中では酸味が多く、

飲みやすい部類だが、

セミスイートのシャンパーニュの後ではとても甘い。

そして順番と温度を間違えた

３本目はとても円やかで辛口の４１歳。

これを最初に飲んだ方が良かったと

思わせるほど辛口。

とりあえず３種類のカレーと合わせてみる。

初めは辛すぎないガーリックシュリンプのカレー。

次は桃とバナナをコンポートのベジフルカレー。

最後はカツカレー。

何れも好評でどの組み合わせも楽しめたようだ。

そして用意したチーズケーキは３種類。

普通のクリームチーズ、マスカルポーネ、

そしてティラミス。

どのケーキにも違和感なく甲乙つけ難かったが、

世間では一番評価が低いはずの

’９４サントクロワデユモンに軍配が上がった。

結論は「甘い味と辛い味は親和性があり、

友達同士と言うこと」。

これを応用すれば、

四川料理等辛い料理とも楽しいマリアージュを楽しめそうだ。

＃カレーとチーズケーキに合うワイン

＃チーズケーキに合うワイン

＃カレーライスに合うワイン

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＃ガーリックシュリンプカレーに合うワイン

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＃ボルドー甘口ワイン

＃サントクロワデユモン

＃シャンパーニュ　ドミセック