ひょっとしてワインの寿命は２０年くらいで終わると思っていませんか？

そんな事は決してありません。

以前ワイン会で開けたこのワインでさえも、まだまだあと２０－３０年楽しめる

とても魅力的な味わいでした。

ワインセラーがなくとも、直射日光を避けて冷暗所（理想は８～２５℃）に寝かせ

時々液漏れがないかチェックしていれば、自宅でも３０年以上は保存できると思います。

実際に４０年ほど前の国産新酒（それも白ワイン）が本棚の間に置かれていたのを見つけ、

恐る恐る開けてみたところ、目の前で桜が満開になったような素晴らしい

味わいを体験した記憶があります。

２－３か月以内に飲まれるのを想定して造られた物ですら運が良ければ

長生きできるので、しっかりした造り手の物などは４０－５０年は楽勝ですね。

有名なシャトーラトウールなどは「孫の為に買え」と言われており、

本領発揮するには５０年以上かかるようです。

実際に、早いのは分かっていてのですが１９７０年のラトウールを２年前に開けたときは

まだ初々しい酸味が残っていて「しまった、本当に早かった」と後悔したものです。

やはり先人のアドヴァイスを良く聞き、時間を有効に使い、美味しく飲みたいですね。