今回は久しぶりに若いワインを、グラス違い、

注ぎ方違いで比較することにした。

実はこの違いはプロでも素通りする一番の盲点。

先ず￥３００と￥２００００のグラスに同じように注いだものと、

ポワラー　くるりと丸めてボトルの口に差し込むだけ！ (globalwine.co.jp)

を付けて注いだものを比較する。

￥３００のグラスに勢いよく泡物を注ぐと、

元気な泡と共に味と香りが抜けてしまう。

レギュラーメンバーの方々も毎回再発見だと思うが、

結論は、泡物はポワラーなどを付けて然るべきグラスに、

泡が立たないように静かに注ぐ事。

そうしないと、１本１０万円のクリュグでも

只のサイダーのようになってしまう。

然るべきグラスが必ず￥２００００という訳ではないが、

￥３００のグラスで６７回飲んでも

￥２００００の味と香りに遠く及ばない。

普通は習い事をする時に道具を揃えるが、

ワインに関してはグラスの重要性を説くのは

あまり聞かない。

でも一番大事なことなので、

ワインを嗜むのにも然るべきグラスを揃えることを勧める。

若いプロセッコの次は９０年代のシャンパーニュ。

残念ながらこのシャンパーニュはマデイラのようになっていたが、

ブルゴーニュグラスhttps://www.uogin.com/shop02.php?item=154に

注ぐと生き返ってくれた。

最後は今年３９歳のピュリニーモンラシェ。

このワインは３つ星レストランや豪華客船向けの

特別なもので、退屈と思われているピュリニーでも

飽きさせない。

これもブルゴーニュグラスに注ぐと、

真鯛ワイン焼オレンジ風味と最高のマリアージュを

楽しめた。