「歴史的」「レジェンド」と讃えられるヴィンテージワイン。

でも、そんな古いワインって飲むためじゃなくて、

ただの飾りなんじゃないの？そんな疑問、よく耳にします。

でも、それは大きな誤解です！

ヴィンテージワインは、適切に保存されていれば

100年以上もその美しさを保ち続けます。

ただ、これらのワインは「眠っている」だけで、

優しく目覚めさせる方法を知れば、

驚くほどの味わいを楽しむことができるのです。

特に1980年代以前のワインは、

現代のものとは異なる製法で作られており、

飲み頃にするには少なくとも24時間前に開栓し、

ゆっくりと酸化させる必要があります。

保存中は酸化を防ぎ、

飲むときには少しずつ酸化を促すことで、

ワイン本来の香りと味が開花します。

また、適切なグラス選びも欠かせません。

1960年代のボルドーワイン、特に1961年のヴィンテージは、

まだ100年先まで楽しむことができるでしょう。

ブルゴーニュの1964年や1966年もまた、

そのポテンシャルを秘めています。

ただし、良好なコンディションのヴィンテージワインは

数が減り、適切に楽しんでいる人も少ないのが現状です。

SNSで「古いワインを飲んだ」といった投稿はよく見かけますが、

前日からの抜栓や温度管理、

グラス選びにこだわっている投稿はほとんど見ません。

もしかするとワイン温度計やワインシャワーのような

ツールの存在を知らないのかもしれません。

もっとヴィンテージワインについて知りたい方は、

過去のブログをご覧いただくか、

毎月開催しているワイン会にぜひご参加ください。

質問や参加申し込みは、

ホームページやInstagramのメッセージからお気軽にどうぞ。

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