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ロマネコンティをラッパ飲みするのは、
ウサイン・ボルトをスリッパで走らせるようなもの。
前回ブログで我が家のワイン会の特徴を書きましたが、
ワイン以前にグラス選別で味が決まってしまうので、
我が家ではブルゴーニュワインの時は
バルーン型のロブマイヤーグラスを使っています。
ちょっと考えればわかることですが、
グラスの材質と形状で香りの立ち方、
味の奥行きが変わります。
もちろん注ぐ量と温度でも変わるので、
事前に温度管理と試飲は欠かせません。
大人の事情でこの事はあまり知られていないようで、
体験したことがない人が多く、
「良いグラスを買うならワインをもう1本買おう」
となっているのだと思います。
ワイン歴30年以上の人が、
「いいワインは沢山飲んだからあとは
下山ワインでいい」
などと言っている人をSNSで最近見かけますが、
この様なグラスで状態の良いワインを
事前に抜栓し、
温度管理しながらデカンタージュして、
十分開花したものを楽しんできたのならば別ですが、
馴染みの店に持ち込み、その場で抜栓し、
店のグラスを借りて人数分均等に注いで
「めでたし、めでたし」では、
映画の予告編で帰ってくるようなもので、
「もったいない!」。
また如何にその場でコルクを抜くか、に
命を懸けている人もいるようで、
料理の前に魚を上手にさばいて、
下拵えするのをその場でやって見せても
間に合わないと思いますがどうでしょう?
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300万円位するロマネコンティを飲むなら、
この様なロブマイヤーのブルゴーニュグラスで
飲まなければ香りが半分以下、
もちろん味の奥行き全体像も感じられない、
はず。
300kは出るスーパーカーのタイヤが丸坊主でも、
フルスロットル時の性能を感じられるだけの才能と
経験をお持ちならば別なのですが...