のんびりしているのに気が短いので、

今の内から（鬼に笑われながら）

来年のワインを準備中。８０年代のシャンパーニュ（３Ｌ）

隣の７０年代クリュグが

ハーフに見えます。

このころは今よりも３０％以上収量が少なかったので、

一言で言って「旨い」。

更に大きい３Ｌは手詰め。

ゆっくり手作業で詰めるのでワインにかかるストレスが少ない。

それだけでなく、蔵の看板なので、販売先を控えるだけでなく、

上級の原酒（リザーブワイン）を入れる。

これを知らないと、

お金の問題でなく一生損をする。

これから２０年以上待つより、

今消えつつある宝物を味わったほうが良いと思う。

若々しくガツンと来る泡、

喉がピリッとして背筋が伸びるような酸味。

これも魅力の内かもしれないが、

還暦が近くなるとワインに求めるものが変わった気がする。

セ〇ス始め有名な秀才達が出現してきても、時間は戻せない。

時間の中には天候も含まれ、

彼らにいくら力があっても雨雲をよけたり、

午後の西日を柔らかくそして３倍長くできない。

これらが自然にできた時代、

大袈裟に言えば天に恵まれた気候が作り上げた物が

ボトルに凝縮されている。

それが「酔い心地」となって現れる。

殴られた様な力強さに負けない体力のあったころは

考えてもみなかったことだが、

やさしさ、しなやかさ、絹のようなのど越し、

「え、なに言ってんの、女々しい」と思っていたのだが、

今は違う。「甘えてんのか」と

突っ込みを入れないでほしい。

この世に平和をもたらすものは万民を幸せにする鍵なのだから。

（今夜は飲み過ぎました）