- 【震災復興のために】
- このセットの収益を被災者支援に使っています。
東北の酒について
- 杜氏が変わり魚介類との相性の良さが際立ちます。
宮城県内でも１番海から近い蔵の為被災し、津波から逃れた在庫３種類です。 - 「米を飲む」事を体験の出来る酒で、甘口ですがスッキリと切れがあり飲み易い酒。
（在庫が終わり次第ＢＹが変わります） - 柔らかな旨みがあり、「冷や」でも「お燗」でも美味しく頂けます。
（在庫が終わり次第ＢＹが変わります） - 雪国の頑固でかたい酒質の味ですが、生酒の旨みを残しながら低温熟成させたので、今ほぐれて美味しくなっています。
（在庫が終わり次第ＢＹが変わります） - 全国新酒品評会で金賞、また今年のＩＷＣ（インターナショナルワインチャレンジ）でも金賞獲得した蔵です。
限定の生原酒で山田錦、出羽の里の２種です。
龍神丸について
「龍神丸」は、高垣酒造が寒仕込み低温吟醸仕込みをした最高のお酒を最高の状態で皆様にご提供できるよう、丹精を込めて醸した新銘柄です。
酒造好適米を１００％使用し、最高温度１０℃という低温でじっくりと長期醗酵させ、持ちうる技術と経験と勘。。。。。それらすべてを、仕込から搾り、瓶詰め、貯蔵、出荷、すべてに全神経を集中したお酒です。
酒名の由来は、千余年の法灯を護る霊峰高野山と龍神村を結ぶ天空の道、高野龍神スカイライン。
道中にある紀州の屋根と呼ばれる護摩壇山を一気に昇天し、大空を飛翔する龍の姿にちなみ、空飛ぶ巨大船「龍神丸」と命名しました。
＜龍神丸の現状＞
龍神丸の蔵元、高垣酒造の杜氏である高垣淳一様がお亡くなりになりました。
現在は奥様が引き継いでお酒造りを行っております。
銘酒龍神丸を復活させる為、日々努力しておりますが、まだまだ完成には時間がかかる模様です。
そのため、しばらくは龍神丸を仕入れることが出来ない状況でございます。
ですが、銘酒龍神丸をお望みの方から数多くの販売のご要望を頂いておりますので、在庫は多くありませんが、当店で保管している龍神丸を皆様にお分けしたいと考えております。
大変申し訳ございませんが、多くの方に味わっていただけるよう、龍神丸の複数販売はしておりません。
その代わりといっては何ですが、先の大震災の復興もかねて、東北の美味しい地酒とセットで販売させていただいております。
地酒も、龍神丸に負けず劣らずの逸品ぞろいでございます（詳細は「東北の酒について」に記載してございます）。
この機会に、是非、ご賞味ください。
店主のつぶやき
酒も運動前のウォーミングアップのように優しく、冷やしすぎず時には温め、空気により多く触れることにより美味しく開花します。
熱い飲み物を冷ますように、器に移し替えるのを何度か繰り返すだけで驚くほど味わいが広がり美味しくなります。
皆様がもっと酒本来の味と出合うことが出来るよう御案内させて頂きます。
ワインの美味しい飲み方
飲む４−５時間前にコルクを抜いておけば、ゆっくりワインが眠りから覚め香り立ちます。
（より深く味わいたい方は）２−３日前にコルクを抜き、もう一度コルクをして準備、当日３時間前にコルクを抜き準備完了です。
美味しい日本酒の飲み方
お飲みになる２−３日前から（ワインをデカンタージュするように）大きめな器に何度も移し替えながら空気に触れさせ、酸化を促進させると更にまろやかで飲みやすくなります。
大きいグラスか酒器に少しだけ注いでお試しください。
お燗をする時も同様に「一手間」をかけることにより、味の余韻が長くなります。
| ■電話でのお問合せ | 022-222-7445 |
| 電話受付時間： 午前 9 時〜午後 5 時（月曜日〜土曜日） | |
| ■メールでのお問合せ |  |
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