“生”より美味しい冷凍熟成マグロ
“生”より美味しい冷凍熟成マグロ
- 急な注文でもすぐに解凍できて、生より美味しいマグロをご 存知でしたか？
- 信じられないかもしれませんが、弊社独自の 方法で、生マグロを柵どりし冷凍すると、生より美味しく臭み のないマグロになります。
- 冷凍熟成マグロの特徴
- １）生原料を生の肉に加工（柵どり又はスライス）
- ２）液体凍結（冷凍は一度だけ）
- ３）紫外線滅菌（臭みが消えて、日持ちが良い）
- ４）解凍は氷水で30分でOK
- 商品はメバチマグロが中心で、お通し用からコース用まで 部位ごとに赤身、中トロ、大トロと１柵から注文いただけます。
- 天然本マグロ（国産、輸入物）もございますので、お尋ねくだ さい。
クリアスペース
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