2017年1月7日(土)
冷えたワインを温めるには?

寒い時にセラーから出したばかりのワイン、

 

特に赤ワインは酸っぱくて渋いだけ。

 

風呂場、台所、神棚等暖かい所に移しても

 

理想の温度になるには3時間以上かかる。

 

温めるのがいいのは分かるが、何でどうするか?

 

皆さんご存知(特に北日本の方は)だと思いますが、

 

以下の方法でワインが美味しくなる、はず。

 

1)ワインの底と下部側面にカイロを貼る。

 

2)カイロの反対側にワインの温度計を付ける。

 

3)カイロと温度計を付けたワインを

 

アイスレスクーラーに入れて約30分待つ。

 

(これは外気温10度のセラーで試した場合に

 

20度まで上げた時の参考時間)

 

以上の内訳は、ワイン温度計約¥500~1500

 

(写真の物は¥300だが欠品中)

 

貼るカイロ1個¥17、

 

アイスレスクーラー¥1620~¥2160で、

 

一度買えば何度も使えて、

 

毎回掛かるのは消耗品のカイロ2個分の¥34だけ。

 

これでワインの香り、味わいがアップし、

 

のど越しがなめらかに飲める。

 

それも本来なら3時間の所が僅か30分に

 

短縮されるのも魅力的だと思う。

 

もちろん10年以上寝かせたものは、

 

事前にコルクを抜くのを忘れないこと。

 

注意:冷たくて、渋くて、

 

香りの立たない赤ワインが好きな方には向きません。

 

 

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