ワインを愛する者として、この「飲む歴史遺産」に敬意を払い、

真摯に味わうべきだと常に考えています。

現代では考えれれないほどの犠牲の上に造られたワイン達。

情報が今のように瞬時に広がらなかった時代は、ただひたすらに

休みなく朝から晩まで、害虫（害鳥）、雑草駆除などぶどうの樹の世話を

しなくてはならず、クリスマスを過ぎても翌年の為に畑に出て作業を

怠らなかったところのワインは５０年を過ぎた今でも色褪せることなく

とても輝いています。

１９８０年代ＦＡＸが普及するころまで、ワインの生産者達は決まった取引先にしか

自分たちのワインを販売できずにいました。しかしこのＦＡＸの出現が劇的に

市場流通を変えてしまい、それと共に仕入れ買い付けのプロの存在も

薄れてきました。どこの畑の物が優秀で、ブレンドするとどうなるか等

生産者が知りえなかったノウハウが静かに消えてゆきました。

そのころのネゴシアン物で「はずれ」が少ないのはその為です。

地域にもよりますが、１９８５年くらいまでは伝統的な造り方や考えを持った

生産者達が現役で活躍出来た時代で、その後相続が進み畑を手放したり

温暖化の波が押し寄せ、メリハリがきいて「香りだけで酔える」ような

銘酒は少なくなってきました。

今までのワイン生産者達の多くは自家取引を始め、一番のフランスワインの

顧客であるアメリカ人向けのワイン造りに転向し始めたのは歴史の通りです。

更に９０年代後半からアメリカのあの点数で有名な人が注目されると

ワイン市場はさらに激変してしまいました。

そうです、「料理に合わないワイン」の登場です。

私が愛してやまないワイン達はそんな流れにさらされる前の、そして現在よりも

理想の気温に近かった時代（気候が冷涼で朝晩の温度差も十分）の物です。

５０年前の生産者やネゴシアン達が、この極東の地方都市「仙台」で、

これらのワインを揃え、そしてそのころは存在しなかった最高の「ロブマイヤー」

グラスで料理と共に楽しんでいることを知ったらどんな顔をするんでしょうか？

そんな思いを胸に今週末のワイン会の準備をしています。

１９５９年は世界的に好天に恵まれてぶどうの生育も良く、

「何もしなくても美味しいワインが出来てしまったんだ」と生産者達が驚くほどの

出来栄えでした。このような年のワインはとても長寿で、

目隠しで飲んだら何年経ったものか当てられる人はなかなかいません。

あと３０年以上はチャーミングな美味しさが続くようです。

こんな素晴らしいワインを来週１２月６日のワイン会で開けます。

とても楽しみですね。

巡り合わせが悪く、いつも誤解されている人っていませんか？

ワインに例えると、あさって解禁のボジョレヌーボーではなくて、その兄貴分の

クリュボジョレのことです。

こちらが本当のボジョレと言えるもので、弟分が世界一有名なのに、

全然知名度がないばっかりに（それこそ世界一和食によく合うワインなのに）

ほとんど飲まれていません。特に女性にお勧めで、渋くなく、軽く後味すっきり。

香りもしつこくなく、和食の為に生まれて来たような物です。

残念ながら国産ワインでこのような味わいのワインはまだ出てこないですね。

写真の物は左から

１９５３年ムーラナヴァン
１９６４年フルリ
１９６９年ムーラナヴァン
１９７８年モルゴン

中途半端なブルゴーニュワインを飲むなら、その半値で美味しく飲める

このクリュボジョレ、それも当たり年のものをお勧めします。

参考までに（できれば１９８０年より前の物）当たり年は、

１９５２、１９５３、１９５５、１９５９、１９６２，１９６４，１９６６，１９６９，１９７１，１９７２，１９７６，１９７８

生産地がラベルに明記されているので以下の名前で探すと良いでしょう。

ムーラナヴァン、フルリ、モルゴン、シルーブル、サンタムール、ブルイイ、

コートドブルイイ、ジュリユナ、シェナ

（現在はレニエが入っていますが、上記ヴィンテージ中にはありません）

お尋ねは　www.uogin.comまで

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