気にしないようにしていても、なんとなく自分の誕生日って気になりますよね。

そんな時「自分の生まれ年のワインを飲めたらいいな」って思いませんか？

この写真のようなワインなら、気軽な値段で友達や家族でワイワイ飲れそうです。

左から、’６７シャトーヌフドパープ、’７４リオハ、’８５メルキュレ、

’８５シャンボルミュジニー（これなんかラッパ飲みしたいくらい旨い）。

でもここぞとばかりに奮発して、

「あまりの美味しさに仰け反ってみたい」人はこれ！

中身は見えませんが、感動のグランヴァンも偶然揃っていました。

マグナムの’７９ラトゥール、’７５オーゾンヌ、’８２クレールミロン、そして

’８９ボーカイユ。

どれもまだ早いのですが、しいて言えば’８２のクレールミロンが飲み頃のようです。

そして「あまりの美味しさに仰け反って」さらに「顎が外れる」のが、

今が旬の「嫁に食わすな」とよく言われる「秋さば」。

「炙りしめさば」にしてバルサミコ醤油で食べると、

赤ワインと驚くほどのマリアージュを楽しめます。

この「さば」１匹で１０－１５人は食べられてしまいます。

もちろん定番の味噌煮にしても最高ですね。

我が家では「仙台味噌に昆布を入れて熟成させること１０年」の

特製味噌で味付けた「さばの味噌焼」が一番人気です。

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