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元気で１００歳までワインを飲むためには、つまらない食中毒になっていられません。
そのための対策を、昨日フェイスブックに書いたものを貼り付けます。
自分で食べるものを選び、食べ方を積極的に工夫することによって防げる食中毒です。
（デング熱より危険性が高い食中毒という意味ではありません。）
デング熱より注意が必要 魚の食中毒！！！
昨今の食品流通の進歩により、今まで生で食べられなかったものが
食べられるようになってきました。
魚の鮮度が良いと、「寄生虫」の鮮度も良く「食中毒」を起こし易くなります。
更に、食品製造技術の進歩により、柔らかく飲みこみやすい食品の増加により、
よく噛まないで飲みこむ人が増えました。よく噛んでいれば、寄生虫が
胃壁に食いつく腹痛を起こしにくいと言われています。
更に更に考えられる悪い要因が、最近テレビＣＭに出てくる「逆流性食道炎」
等です。この症状に対処するための薬は、胃酸の出るのを抑え胸やけを緩和します。
人間の体はうまくできていて、この胃酸が正常に出ていればこのような腹痛は
簡単に起こらないと言われています。
この寄生虫は肉眼で見える大きさですが、小さく丸まって身に隠れているのでなかなか見つけられません。
なお今回話題になっている寄生虫「アニサキス」は さんま だけでなく
平目、サバ、そして今が旬の カツオ にも残念ながら沢山いますので
注意してください。
以下のリンクで宮城県と東京都の広報で寄生虫の事がでています。
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/musi/29.html
ここから宣伝です。売り込まれるのが嫌いな方は読み飛ばしてくださいね（笑）。
魚銀では５年前から特殊な方法（液体凍結）で鮮魚を冷凍して
食中毒に対処してきました。
さらにＵＶＣ（紫外線）ライトを使い、魚の表面を滅菌しております。
このライトで滅菌すると、魚臭さが消えます。
という事は 臭い魚は「菌」が多いとも言えます。
安全性を高めた、今が旬の魚が揃っていますのでお問い合わせください。
カツオ、すずき、さんま、平目、平目のえんがわ、マグロなどなど。
もちろんこれらの魚（肴）に合わせたワインも揃っています。
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